2023年6月29日，中國高級釀酒師、中國高級品酒師、河北古巖酒業生產技術總工程師楊磊老師，在古巖酒業銷售中心為公司營銷體系賦能培訓，提升全員實戰技能！參加此次培訓學習的有董事長紀仲林先生，法人代表時騰飛先生及銷售部全體人員。此外，縣政府宣傳部的姚主任也參加了此次活動。

楊磊，高級工程師，沈酒集團有限公司副總經理，高級工程師、四川輕化工大學碩士生導師。中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會專家委員會專家委員，中國白酒學院兼職教授，2017、2018布魯塞爾烈酒大賽評委、中國名酒大師。在釀酒微生物、分子生物學、新產品開發等研究方面具有專長。發表科技論文6篇；著有《中國瀘酒》；論文獲“微生物制劑在釀酒中的應用技術論文大賽”優秀獎。獲2020年瀘州市“酒城英才—工業之星”榮譽稱號、2021年瀘州市“科技工作者”。他用一生做一事，一輩子都在追求精益求精，是當之無愧的釀酒匠心之魂的傳承人。此次培訓是楊磊老師結合河北古巖酒業現行工藝標準，理論聯系實際，詮釋清香型白酒的工藝特色。

培訓課程內容包括每一種糧食對酒體風格的影響、釀造工藝的工藝標準、酒質與水量的關系等方方面面釀酒知識。楊磊在授課中詳細剖析了每一個工藝步驟與整個釀酒工藝過程千絲萬縷的關系。他深入淺出向所有學員揭示：釀酒這個既古老又現代的生物工程體系，是一個系統工程，自成一個整體，每一個細節都息息相關，環環相扣，彼此影響。一滴美酒的誕生，來自于對每一個工藝細節的精雕細琢、精益求精，與水、土、氣、糧、匠人匠心多種因素都有著密不可分的關系。

在本次培訓過程中，楊磊老師還專門在酒水品鑒方面對我們做出細致的指導，并通過現場實踐讓大家親身感受如何辨識酒體質量，摘取酒的能力。

楊磊老師將在酒企千錘百煉總結出的管理風格、工作作風和工藝標準帶來了河北古巖酒業，他表示只要嚴守工藝標準，精細化操作，必將不斷提高優級品率，提升產能產量，源源不斷生產出優極白酒，做出古巖酒自己的風格和特色。

本次培訓是一次集管理、工藝、生產技能、酒水品鑒于一體的培訓，對河北古巖酒業打造精進、追求的學習型團隊，建設強技能、高素質的人才隊伍有著重要積極的作用。