

某種角度講,時騰飛是酒行業(yè)的一個新兵,秉承做好中國傳統(tǒng)白酒,弘揚冀派清香工藝的理念,走進了中國白酒的世界。
河北唐山遷西人時騰飛,其祖上的栗花春燒坊在長城腳下久負盛名,可追溯到明洪武時期。為了傳承好祖上留下來的產業(yè),時騰飛多次南下四川、貴州等地學習、交流技藝,并于2022年在河北省唐山市遷西縣太平寨鎮(zhèn)擦崖子村,注冊成立了河北古巖酒業(yè)有限公司。
眾所周知,唐山市遷西縣,地處燕山南麓、長城腳下,是一座美麗而極富神奇色彩的古邊塞山城,上古西寨文化與新興燕趙文化、灤河文化在這里交融集聚、一脈相承。在璀璨悠久的歷史文化長河中,勤勞智慧的遷西人民創(chuàng)造并積淀了眾多具有代表性的燦爛文明,“遷西古法釀酒工藝”就是其中一顆耀眼的明珠。
遷西特有的地理氣候環(huán)境、物種生長規(guī)律,及社會人文習俗等因素的綜合制約,共同締造了“遷西古法釀酒工藝”鮮明的個性。“七山一水分半田、半分道路和莊園”的地理局限性,使以高粱為代表的草本糧食成為百姓的主食。這一地域糧食結構與飲食民俗獨有的特征,為遷西白酒的釀制與發(fā)展,奠定了堅實的社會基礎與人文淵源。據遷西歷史文獻考證,該地古法釀酒工藝始于明萬歷年間,用傳統(tǒng)古法釀酒可使出酒以后香味更純,深受各地消費者青睞,也讓傳統(tǒng)工藝得以傳承與發(fā)揚。
每年的夏日時節(jié),也正是時騰飛的釀酒車間迎來生產的好季節(jié),酒師們將高粱按照浸糧、蒸糧、拌曲、發(fā)酵、蒸餾、出酒、貯藏、勾調、灌裝等古老傳統(tǒng)工藝釀制、貯藏白酒,酒廠處處呈現一派繁忙的景象。
喝過古巖酒的人都知道,時騰飛釀的酒聞著清香,入口甜香,其高品質的背后除了高超的釀酒工藝,地缸發(fā)酵就是它的獨門武器。古巖酒著力打造冀派清香酒,很好的傳承了這種地缸發(fā)酵的工藝,酒體清澈見底,口感純凈,醒酒快好喝不上頭。
在2022年烈酒(中國)大獎賽上,時騰飛的古巖酒業(yè)參選的兩款酒“古巖·閱古”和“古巖·閱今”,受到大多數評委的青睞和力捧,分別獲得大獎賽金獎和銀獎。
“自疫情以來,企業(yè)各項指標不斷呈現下滑態(tài)勢,而在獲得大獎賽一金一銀后,無疑成為了企業(yè)發(fā)展的一劑“強心針”,不僅讓當地消費者了解到企業(yè)產品的品質得到了來自全世界60位評委的認可,而且更給予了古巖酒業(yè)前行的力量和信心,為品牌指明了方向。” 時騰飛大有收獲的感慨道,目前,當地政府對酒企支持、重視,獲得金獎、銀獎帶來的流量,經銷商紛至沓來的拜訪和尋求合作,此幾項的疊加、加持效應,讓我們在今年的成都春季糖酒會上獲得了數十萬元的訂單。
在時騰飛眼里,ISGC烈酒(中國)大獎賽平臺給了中小型酒企在尋求市場認可期期間展示宣揚、交流學習、評價論證的機會,對參賽的中小型企業(yè)的包容度和服務得到了參賽酒企的認可。
“賽事為中小型酒企打開了面向全中國,甚至是世界的大門,打通了和名優(yōu)酒同臺競技的通道,積極促進了中小型酒企迎接更多挑戰(zhàn)和商機”時騰飛對酒新社說,作為國內中小型酒企之一,從我個人的角度講,參加大獎賽既是學習交流的機會,也是展示特色突出、工匠創(chuàng)新、小而精美產品的舞臺。同時,還是我尋求市場突破,贏大獎得認可,為品牌找到升級飛躍成長的機會。
而作為ISGC烈酒(中國)大獎賽60位評委的一員,時騰飛認真地履行、承擔著評委職能和義務。據組委會樣品庫數據統(tǒng)計,兩年來,時騰飛先后舉薦多家酒企的數款產品參加大獎賽的評選,并經常在一些行業(yè)公眾場合對大獎賽進行宣傳、推介。

